Descriere
Asamblaj de 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay și 5% Pinot Meunier cu must de primă presă din vii Grand Cru și Premier Cru din inima zonei viticole de Champagne. 20 până la 30% din vinurile de rezervă sunt maturate în butoaie de lemn folosind sistem solera ce incorporează vinuri mai vechi fără a pierde prospețime. Malolactică parțială, atât vinul de bază cât și cel de rezervă sunt maturate în butoaie pentru a permite dezvoltarea aromelor și a oferi complexitate. Dozaj moderat (8 g/litru) pentru a menține un echilibru între prospețime, fruct și vinozitate, fără a masca caracterul și puritatea vinului. Maturare pe drojdie în pivnițele Casei la o temperatură constantă de 12°C timp de trei ani.
Note de degustare – floare de viță de vie, tei și pâine proaspătă, ușor prăjită, citrice și miere. Atac fin pe palat, fructat (coacaze, zmeura, struguri copti) cu final generos si lung in note ușoare de biscuiți și pâine proaspăt coaptă.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.