Descriere
Vast rose este un cupaj din soiurile Merlot și Cabernet Sauvignon, vinificate în alb la maturitate deplină. Pentru a se obține culoarea rose și aromele celor două soiuri, vinificatorul folosește metoda saignée în care se face macerație peliculară la 12-15°C, timp de 1-3 ore. După această fază vinul este decantat static la temperatura de 10°C, timp de 24 de ore. Fermentarea alcoolică are loc în cisterne din inox de 1000 de hectolitri, la temperatura de 16-18°C, pentru un interval de 12 până la 15 zile. În final vinul este lăsat în cisterne la maturat, cu depozit de drojdii fine, timp de 7 luni, apoi este îmbuteliat.
Culoarea vinului este roz piersică, limpede și strălucitor.
Mirosul proaspăt, cu arome de fructe roșii de pădure dominate de fragi coapte.
Gustul este rotund, cu mai multe arome de fructe roșii, din care se deosebesc scurt cele de zmeură și piersici coapte. Post gust mediu, sec, și aciditate medie.
Asociere culinara: este recomandat la aperitive, preparate din pește și fructe de mare.
Temperatura de servire: 10 – 12°C.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.