Descriere
Y D’Yquem este vinul alb sec produs de cel mai celebru producător de vin dulce din lume, Chateau D’Yquem. 75% Sauvignon Blanc şi 25% Sémillon. Strugurii Sauvignon Blanc destinați acestui asamblaj sunt printre primii culeși, pentru a nu-și pierde aciditatea. Sémillon-ul este, dimpotrivă, ultimul cules, pentru a-i asigura vinului o componentă rară de Botrytis. Rezultă un vin cu o aciditate vivace, textură frumoasă și arome dominante de fagure de miere, flori de lămâi și grapefruit. Culoarea galben-pai cu irizaţii aurii reflectă prospeţimea şi caracterul tânăr. Aromele sunt elegante, vibrante și florale, cu note de piersici zemoase și fructul pasiunii. Gustul este complex și bogat, cu aciditate proaspătă, textură frumoasă și arome dominante de fagure de miere, flori de lămâi și grapefruit; ușor picant și afumat, cu adieri subtile și bine integrate de stejar care completează paleta aromatică cu nuanțe de vanilie dulce și nucșoară; sfârșit lung și fin. Recomandări gastronomice: excelent ca aperitiv; se asociază foarte bine și cu fructe de mare, pește alb, preparate vegetariene, pui, preparate orientale nu foarte condimentate și brânzeturi proaspete.
Y D’Yquem; vin alb sec Producător Chateau D’Yquem, regiunea Bordeaux, Franţa; cupaj Sauvignon Blanc şi Semillon; an de recoltă 2018; vol. alc. 14,5%; dimensiune sticlă 750 ml
