VEGA SICILIA ALION

Vin produs din soiul Tinto Fino. Strugurii sunt recoltați manual în lăzi de 12 kg și transportați imediat la cramă, direct la mesele de sortare. Fermentația are loc în recipiente din lemn, la temperaturi controlate, până la obținerea unei structuri polifenolice adecvate – element care conferă culoarea generoasă și consistența fermă ce definesc personalitatea acestui vin. În final, maturarea – cu o durată cuprinsă între 12 și 14 luni, în funcție de caracteristicile recoltei – se realizează integral în baricuri noi din stejar franțuzesc, de tip Bordeaux. Aceste butoaie, provenite de la producători de elită din Bordeaux, reprezintă o investiție semnificativă în lemn de stejar, întrucât, recoltă după recoltă, întregul vin produs la Alión este maturat în butoaie noi care, după transvazarea vinului în vederea îmbutelierii, nu mai sunt reutilizate de către cramă.